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八十三章 卤肉（第1页）
卤素菜是小意思，关键在卤肉上。
猪肉甄卫平卖的是猪五花，这样的肉吃起来比较香。
当然猪五花也比较贵一点就是了。
做卤肉，一是卤汁二是炒糖色，没有糖色看起来没有食欲，卤汁不好的话，这锅肉就算是废了。
“放油还有冰糖开小火对吧？”方云看着锅里逐渐融化的冰糖紧张道。
她还是第一次做饭炒糖色，很怕糖在锅中糊掉。
“嗯嗯，妈妈等一会我让你放进去的时候你再放！”甄梨目不转睛的看着锅里冰糖的变化。
身高不够，为了看到国内的情况还需要站在为她专门理的台子上。
“放！”甄梨喊了一声。
早就准备好的方云立刻把切成块的猪肉放进去。
刺啦，油星四溅！
方云有些害怕，但是她更害怕肉糊在锅里，于是迎着头皮用铲子翻炒猪肉。
等到猪肉均匀的沾上红枣色的冰糖颜色，方云把需要放的葱姜香料放进锅中继续翻炒。
翻炒出香味，方云再加入甄梨调配好的酱油汁，一切准备好之后才放入热水还有一包香料。
“呼，累死我了。”方云擦了擦头上的汗。
“妈妈很棒呀！”甄梨竖着大拇指说。
虽
然有点手忙脚乱，但是一道工序都没有出错。
只要多干几次，做卤肉这个活一定会越来越顺手的。
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